Otázka pak proč chodit potom do super high end restaurací a dostat tam za drahé peníze jednoduché přirozené jídlo, které si člověk může za pár minut udělat sám doma, že ?

Jinak já též vycházím (v rámci momentální přímé bohaté zkušenosti) z běžných jídelníčků školních a školkových kuchyní ... A tam je to přesně tak jak popisuju ... a každý den ...

vtipny totiz je, ze to, co ty sahodlouze rozepisujes jako mor a zkaza masozroutske kuchyne se nejvic projevuje na tech fotkach z vegosske restauracae, kterou si sem dal par stran zpet (mam na mysli to legendarni sypani :]). tam je to presne v duchu jak pises:

"Každý tvor v přírodě si vždycky sežene JEDNU (slovy jednu) věc a sní ji. Ještě jsem neviděl aby si lev ulovil antilopu, naporcoval ji, okořenil, podusil, osmažil, smíchal s 50 dalšími ingrediencemi přidal 3 přílohy, všechno naskládal na hromadu a sežral. Apod. (to by se z toho dokonale po...l) Jiné zvíře sní trávu nebo plody, nebo semena nebo brouka. Konec. A pak, až to stráví zase něco jiného. Nemyslím, že by to celá příroda dělala špatně a jen lidi dobře. Spíš opak je pravdou. Tyhle všechny tzv. "gurmánské" postupy většinou kombinují x vzájemně nekompatibilních ingrediencí, které žaludek vůbec není schopen strávit, protože na každou z nich potřebuje uplně jiné štávy, prostředí atd. (přečti si něco o kombinaci potravin a základní chemii trávení). "

napr. porovnejme toto


a toto

Ivo píše:

Pytkin píše:ovocie s makom ? pride mi to trochu divna kombinacia ..

A třeba na ovocných knedlících (= uvařená bílá mouka s ovocem) navíc smíchané s bílým cukrem (uff), polité máslem atd (= "klasika") - to ti asi přijde "normální" že ?

jasna vec .. ja si to posypam grankom .. zrovna v sobotu sme to obedovali .. milujem to ... ked som bol maly , tak mi to mamicka robila velmi casto .. je fakt ze aj makove rezance som jedaval casto .. mama mi hovorila , ze som bol schopny ich jest na ranajky na obed aj na veceru .. dokonca ze raz som jedol na ranajky makove rezance s chlebom .. neviem .. dako sa mi ale prejedli ..

Ivo píše:Cerstvé ovoce (případně zkombinované se sušeným) s oříšky, semínky nebo mákem je nejen uplně v pohodě, ale navíc je to moc dobré a výživné jídlo

ja sa nebavim o tom, ci je nieco zdrave a vyzivne .. ale o tom , ci mi to bude chutit , alebo nie .. ovocie s makom .. neviem .. neskusal som .. ale pripada mi to divne .. Musim povedat za seba , ze jem len to co mi chuti .. a mam u prdele , ci je to zdrave, alebo ne ..

BS: Tak za prvé - jsem též dodal (to už necituješ), že v dnešní době a díky našim zvykům není uplně reálné mít stále "monojídla". I když třeba meloun, banány, jablka apod., případně zeleninový salát pohodové samostatné jídla jsou.

Za druhé - tyhle obrázky a tuhle restauraci jsem neuváděl jako zářný a dokonalý příklad jak by to mělo být, ale jen jako zmínku že to existuje. Nemám tušení jak to tam dělají, jak to chutná atd. - nikdy jsem tam nebyl (a moc se mi nelíbí ten design na talíři). Ale i tak - co tam vidím je zelenina a k tomu nějaký dresing/ochucená omáčka z nějakých oříšků (kokosu, avokáda ? ) apod. Čili dost mono - jídlo

Pytkin: jak je libo. Jen je trochu kuriozní se pozastavovat nad uplně jednoduchými, přirozenými , chutnými věcmi a zároven považovat za "normální" dost přeplácané a docela těžce nestravitelné jídla, které zminuješ ... ale dobrou chut Já se nad tím nepozastavuju, ani ti to neberu

ivo : pozri .. co je chutne , to je relativne .. kazdy je iny . jednemu chuti tofu , a ovoce s makom .. inemu svieckova ..to nevymyslis .. to je zivot ..

ivo: co je tedy na slozeni par mono jidel za umjeni, aby to stalo ty penize co to stoji? u te druhe fotky, tam presne dokazu odhadnout za co tam platim, ale u tech vegosskejch to fakt nevim...
klidne dej nejaky kvalitnejsi tipy na veg. restiky. urcite vic lidi tady se bude rado inspirovat a treba si vylepsi obrazek o zatim skutecne nizke urovni a kvalite tech bezmasych restauraci.

no pokud se tak jak pises vari ve skolnich jidelanch (o tom zatim nemam aktualni informace ), tak to je potez panbuh. ale verim, ze to nebude tak zly, protoze co jsem mel moznost slyset od znamych, tak to povetsinou slo vyrazne nahoru a ty blafy na kterejch jsme odrostli my, uz si vetsinou nikdo nedovli dneska deckam davat. ono, kdbyy ldi za jidlo pro decka platili aspon 70% toho co z ajidlo pro sebe, tak by to vypadalo jinak. ale skutecne jidlo za radove 20-30Kc, to fakt asi nejde.

BS : tie jedla vyzeraju super ..

To v každém případě ... (mně taky nechutná spousta věcí - např. cibule, česnek, droždí apod.), jen jsem měl pocit že se ted nebavíme jen o "chutnosti" (která má i tak různé úrovně - hlasitá, jemná apod.), ale i jiných vlastnostech, kompozicích, stravitelnosti apod.

BS: až ted koukám že ten druhý obrázek není z té raw restaurace - přišlo mi to úplně stejné Na pohled v tom nevidím žádný rozdíl, je to uplně stejný styl, jen u toho druhého mi tam pocitově dost vadí ten klacek, i to že vůbec nevím co to je Takže puvodně jsem měl dojem, že tam dáváš ty obrázky z té restaurace, abys doložil že to taky není žádné mono jídlo Tak pardon )

I když já bych se s tím doma až takhle patlat a hračičkovat moc nechtěl ... na to fakt nemám ani čas ani motivaci ... Ve vyznění je to uplně to samé jako když si to připravíš jednoduše ...

Pytkin píše:BS : tie jedla vyzeraju super ..

To první je z raw food restaurace Bemba v Bratislavě

BS: školní jídelny jsou bohužel dost horor:



Mateřské školy ještě horší (tam to ještě prokládají podobnými svačinkami atd.)

...tak to je nářez !

Ivo píše:BS: až ted koukám že ten druhý obrázek není z té raw restaurace - přišlo mi to úplně stejné Na pohled v tom nevidím žádný rozdíl, je to uplně stejný styl

covece tak to mas nejakou disfunkci estetickyho vnimani ne? sorry, ale ten prvni talir je preplacanej nesmysl a ten druhej talir je vkusne naservirovany jidlo na klasickym taliri - proste klasika - chcete-li - moderni trend

jinak muj nazor je takovej, ze kazda solidni restaurace by na jidelnicku mela mit alepson jedno jidlo, ktery uspokoji vegetariana nebo jeste lip vegana. a nemyslim tim okurkovej salat

ivo: to vrchni je z te tve vegosske. to druhej z brnenske noemovi archy a rekl bych ze to je nejake jehneci zebirko, ale nejsem si jistej. a dal jsem to pro porovnani ze ta moderni gastronomie, neni o zadnejch posypech a placani x ruznych surovin ale o jidlech, ktery jdou k podstate vareni, takze jednoduche ciste jidla z kvalitnich surovin. maso, brambor, nejaky glaze a hotovo.

jo a ta skolni kuchyne je teda mor. :/

Hele ivo a vsiml sis, ze tu nikdo zeleninu ani vegetarianskou stravu neodmita, ale spis maj problem s tim ze vegetarianske restaurace delaj jidla na urovni jidelny. A ze tahle "vegetarianska kultura" v CR je proste ve zpracovani jidel primitivni na urovni kutilu a s profi gastronomii se to neda vubec rovnat.

BS: to je jehnečí kolinko.