V Macu jsou tyhle rozšíření ve složce Library/Audio/Plugins/components, případně User/Library/Audio/Plugins/components, tam najdeš AU, podobně stejnou cestou ve složce VST jsou vst rozšíření. Co se týče odinstalování, stáhni si nějakou aplikaci, třeba AppTrap. Pokud potom hodíš do koše nějakou aplikaci, najde vše, co s ní souvisí a zeptá se tě, jestli chceš vyhodit i to, co k ní patří.
Seznam spuštěných aplikací si zobrazíš nejsnáze shortcutem Jabko+Tabulator, zobrazí se ti v řadě za sebou a můžeš mezi nimi přepínat držením jabka a ťukáním na tabulator. Spousta dalších užitečných shortcutů najdeš v nápovědě přímo v systému.