Ivo este si nedal ako je to u teba s cenami za potraviny per mesiac. Predpokladam ze na to das podstatne viac penazi ako my co zjeme co pred nami neutecie na strom

Fakt netuším, nepočítám to ... Mám výhodu že většinu základních věcí (obilloviny, luštěniny, ořechy, sušené ovoce, semena atd atd, stovky všelijakých dezertů, pomazánek, readymade věcí atd atd) mám možnost brát za velkoobchodní ceny z countrylife, sunfood apod. (BTW kdyby někdo chtěl taky no problem, dejte vědět). (což je o 30% méně než v obchodech). K tomu zelenina, ovoce atd, Celkově se to myslím nějaké běžné "vyšší střední třídě" vymykat nebude ...

rad bych!

Ivo píše:V blahé paměti zdejší bývalé vegetariánské restauraci http://www.li-monada.cz/ jsme svíčkovou měli tak 100x (malý to miloval). Byla to svíčková se vším všudy (bez smetany a bez masa - místo toho speciálně upravený seitan, s celozrnným domácím knedlíkem) - a i 100% masojedlíci, ktreré jsem tam občas pozval říkali že skvělé, že rozdíl skoro ani není poznat ... Moc mi to chutnalo ...

V Opavě takovou svíčkovou dělají taky a bylo to nejchutnější, co jsem tam kdy jedl. Jinak tento týden jídelníček vypadá takhle: http://menicko.cz/index.php?page=viewre ... o=3&kraj=6

skoda ze tam nie su fotky .. niektore si vobec neviem predstavit ..

A myslite, ze se to jmenuje svickova, protoze to vypada jak rozteklej parafin a nebo to ma jinej duvod?.
IMHO nabizet ve vegetarianske restauraci svickovou pod timhle nazvem mi prijde prinejmensim hodne schizofrenni.

Proč ?? Vždyt to je zejména o těch knedlících a omáčce. Ta flákota je nepodstatná a při jisté upravě je k nerozeznání jestli je tam maso nebo něco jiného

No svíčková se jmenuje podle masa a omáčka a knedlíky jsou jen doplněk. (svíčková - nejlepší a nejdražší hovězí maso).
To že se tam dává lacinější maso už je dost zavádějící, ale pořád je to hovězí. Ale svíčkovou ve vegetariánské restauraci to je jako nabízet "vegetarianske knedlo, vepřo, zelo" nebo "vegetarianský bůček".

No a ?? Vždyt i to je úplně běžné ...Vegetariánské vepřo knedlo zelo jsem jedl mnohokrát, je to zase na 98% k nerozeznání (včetně "výpečků"). Je třeba si uvědomit že to maso samo o sobě nemá v podstatě žádnou chut a je to hlavně věc koření a upravy ... Vegetariánské párky, klobásy, tlačenka atd. (naprosto věrné když si s tím někdo pohraje). Jde i o to ukázat lidem že to co jim"chutná" není vlastně většinou vůbec to maso, ale ty serepetičky kolem ... Na tohle jsou mistři třeba na Tchajwanu ... Kuře, ryba (i s kostmi) a nikdo na světě by nepoznal v dané úpravě že to není zvířecí mrtvola. Byl jsem v jedné veliké specializované vegetariánské prodejně v Antverpách a tam v jedné sekci "řeznictví" měli dokonce salámy a kusy "masa" na hácích atd atd. Jde občas o to, pomoct lidem, kteří maso jíst nechtějí, a jsou na ty vjemy setrvačností zvyklí aby dostali defacto totéž, ale bez zvířat ... Nebo když třeba manželka je vegetariánka, muž frflá, tak dostane tohle a je maximálně spokojený
Je jasné že když člověk tuhle potřebu nemá, jsou podobné napodobeniny úplně zbytečné ... Někdy to ale může fungovat jako jakési přechodové stadium apod. Někdy jde i o to, ukázat lidem, kteří si myslí že vegetariánské jídlo je tak maximálně seno, že můžou mít defacto uplně stejné jídla, na které jsou zvyklí ...

Spousta věcí (nejen v jídle) se nějak jmenuje a už to s obsahem toho původního názvu nemá nic společného a nikdo se tím nevzrušuje. Když si třeba děláš nějaký koktejl, tak tam nutně nemusí být kohoutí ocas, že ? Apod.

ivo, uz se opakujes...

Na konkrétní otázku, konkrétní odpověd Až budeš odpovídat na zvukovou kartu za 2000,- nebo bedny do 10k tak ti to taky připomenu

Nevim jaky maso jsi jedl, ze nemelo zadnou chut. Ja maso prakticky nekorenim, pouzivam v x pripadech jen sul a pepr (at uz jde o ryby, kuře, kachna, hovězi, teleci, skopovy, vepřový) a každý má výrazně jinou chut. Navic i masove vývary jsou dost chutově zásadní.
To že vegetarianí kopirujou masova jidla z jedny strany chapu, ale z druhy strany moc ne. Pokud bych byl vegetarian z duvodu, ze mi nechutna maso, urcite bych nevyhledaval nahrazky.
Navic v "uzeninach" ktere chutnaj stejne jako vegetariansky je vsechno mozny jen ne maso.Proto se daji pomerne snadno napodbit.

Proste jsou jidla, kde neni maso a fungujou (a myslim ze jich je dostatečné množství, které jí mainstream)
A jsou jidla, kde je maso, ma tam nejakou funkci a funguje.

Oxyygen píše: Pokud bych byl vegetarian z duvodu, ze mi nechutna maso, urcite bych nevyhledaval nahrazky.
.

No to je jasné ... Ale někdo je vegetarián (stálý nebo dočasný - např. doma, na nějakém kurzu kde se týden vaří vegetariánsky apod.) z jiných důvodů (viz výše) Pak to určitou funkci má ... Nebo si otevřeš vegetariánskou restauraci a tím, že tam nabízíš i taková jídla, občas přitáhneš i lidi, kteří nejsou vegetariáni, ale líbí se jim že tam dostanou podobná jídla, na jaká jsou zvyklí ... a pak tam chodí ... (což je pro provoz důležité)

mne tomtiez prode komicke ked sa vegetarianske jedlo snazi tvarit ako maso... pride mi to take nasilu a smiesne... obecne nemam nic proti vegetrianskej strave, ako som uz povedal masa jem skorej menej ako viac... ale napriek vsetkym tvrdeniam sojove "maso" imho nechuti ako maso, nema s nim nic spolocne ... atd.. proste - pride mi smiesne hray sa na nieco ine chutou a konzistenciou animnahodou nema sancu plnohodnotne nahradit... nech radsej tazi veg* strava zo svojej vinimocnosti a inakosti, hrat sa na daco ine ..

ze maso samo o sebe nema chut tomuz je skutocne hkupost hrubeho zrna:))) to skorej napriklad tie jeho sojove nahrazky su guma bez chuti kym sa poriadne neokorenia:)))

ja si myslim, ze je to hlavne problem vegetarianskych restauraci, ze musi takhle podivne lakat.
Bezmasa jidla jsou prece nedilnou soucastni kazde kuchyně a maji stejnou tradici jako jidla z masa. Proč je vegetarianske restaurace nevari?
Ja jen kdyz varim, tak aniz bych to resil, tak minimalne polovina jidel je bez masa a chutna normalne.